冬日暖阳穿透薄雾，洒在黔西市金碧镇的乡间小道上，也暖了养殖户赵杰的心头。走进巴斗农业农民专业合作社的牛舍，100头安格斯牛正甩着尾巴大口咀嚼饲料，毛色油亮的牛犊依偎在母牛身旁，欢快地踱着步子。

  “这批牛再过三个月就能出栏，少说也能赚10万元！”合作社负责人赵杰一边添料，一边笑着盘算，眼里满是丰收的喜悦。

  这样充满生机的场景，在黔西的村村寨寨随处可见。近年来，黔西锚定肉牛产业高水平质量的发展目标，聚焦扩规模、做示范、提品质三大抓手，推动肉牛产业完成从役用向肉用、传统向科技、分散向集中的精彩蝶变。

  2025年12月20日经初步统计，黔西市肉牛存栏15.4万头、出栏4.1万头，肉产量5844.36吨，肉牛养殖数量在毕节市位于第二，肉牛规模、规范养殖居全省前列。黔西市肉牛养殖户约4.2万户，5头以上养殖户约2350户，10头以上的适度规模家庭牧场（合作社）472户，养殖存栏1000头以上规模牛场7个，年出栏500头以上育肥场9个，获得大湾区肉牛生产供应基地2个，省级肉牛疫病净化场2个，国家级肉牛疫病净化场1个，省级安格斯肉牛核心育种场1个，全省唯一种公牛站1个。

  十年前，黔西市小有名气的肉牛养殖致富带头人赵杰从没想过自己会与“牛”结缘，更不曾预料，一间间整齐的牛舍，能让他从异乡务工的打工人，蜕变为带领乡亲共同致富的“领路人”。

  彼时的他，正辗转于广东、浙江的工厂与工地之间，背井离乡，为一家人的生计四处奔波。

  2015年，一直怀揣创业梦想的赵杰毅然返乡。他没有贸然投身陌生领域，而是先以农村常见的养猪项目试水，积累养殖经验与市场认知。

  2016年，经过一番深入调研，他敏锐捕捉到肉牛产业的发展的潜在能力，果断购入20头牛，正式踏入肉牛养殖赛道。

  2021年成为赵杰养殖事业的重要转折点——与贵州黄牛产业集团黔西市有限责任公司达成合作后，他的养殖基地驶入发展“快车道”。

  如今，1700平方米育肥牛舍已投用运营，3000平方米标准化牛舍正加紧扩建，项目建成后养殖规模将突破300头；2300平方米草料加工厂房、1600立方米青贮池配套到位，日产100吨的草料加工设施高效运转，水电、办公等基础设施一应俱全。

  从零散养殖到规模化经营，从经验摸索到模式成熟，赵杰逐步构建起种养结合的现代化养殖体系。而黔西市农业农村局科技特派员的精准帮扶，更是为他破解了技术瓶颈。从标准化圈舍搭建、青贮饲料科学调制，到牛群疫病精准防控、分阶段育肥方案制定，专家手把手地指导，让他的牛群规模稳步扩大至100余头，年纯收入突破20多万元。

  截至目前，基地已累计出栏肉牛400余头，稳稳闯出了一条“牛”劲十足的增收路。

  致富不忘乡邻。赵杰牵头成立合作社，以“养殖带种植”的模式，带动周边100余户群众种植青贮玉米。今年以来，合作社已收购青贮玉米1600余吨，既解决了自身草料需求，又让乡亲们的土地产出实现增值。

  在黔西，像赵杰这样的养殖大户还有很多。他们以一座座养殖场为支点，撬动起黔西肉牛产业高质量发展的大格局，在乡村振兴的画卷上，绘就出产业兴旺、百姓富足的生动图景。

  如今，在黔西大地，一个个不起眼的小牛舍，正成为乡亲们增收致富的“聚宝盆”。

  清晨的贵州黄牛产业集团黔西公司甘棠同心第一牛场，已是一派繁忙景象。运输道口处，一辆满载饲草的大型货运挂车缓缓驶入喷淋消杀通道，白色水雾裹住车身，为饲草运输筑牢防疫安全第一道防线，也拉开了这座现代化牛场一天繁忙工作的序幕。

  走进牛场，一派生机勃勃的景象映入眼帘：610头纯种安格斯牛正悠闲地采食饲草料，工人们穿梭其间，紧张有序地开展投喂、巡检工作。

  据介绍，该牛场总占地面积167.79亩，建有5栋10列标准化牛舍，圈舍总面积约2.5万平方米，配套青贮窖池总体积达10,890立方米，务工人员正忙着给牛投喂饲料。

  46岁的村民谢定梅在牛场已务工多年，曾经的她常年在外务工，返乡后仅靠几亩薄田维持生计。如今，在家门口的牛场务工，她每年能稳稳领到4万元工资，日子越过越红火，“我来养殖场已经七年了，每个月有稳定的收入，心里也踏实。”

  同样一派繁忙的，还有大关镇第四牛场。走进牛舍，整洁干净的环境让人眼前一亮，撒料机、清粪机、搅拌机等现代化设备一应俱全。1044头安格斯肉牛或低头津津有味地咀嚼草料，或卧在地上悠然自得地反刍，尽显“牛”劲十足的活力。

  大关镇第四牛场圈舍面积约3.3万平方米，共有7栋14列标准化牛舍。该牛场深谙降本增效之道，通过高效利用茅台酒厂曲草、酒糟和本地青贮饲料，搭配定制化反刍饲料，实行精细化饲养，将繁殖母牛饲喂成本控制在每日15元以内。“别看成本低，我们的牛长势好、肉质优，出栏时很抢手！”牛场负责人赵华林言语间满是自豪。

  产业高质量发展，群众受益。目前，该牛场常年固定用工7人，人均年收入达5万元；通过青贮牧草收购等环节，还带动本地90余名劳动力就近就地就业。

  龙头引领的底气，源于体制机制的创新。2020年，黔西市整合9个规模繁殖牛场资源，与贵州黄牛产业集团携手组建黔西SPV公司，选派高级职称畜牧技术干部驻企服务，从人才、资金、物资等方面为产业发展全方位赋能。以有突出贡献的公司为核心，串联起合作社与养殖户，形成“抱团发展”的产业集群，让肉牛产业发展之路越走越宽。

  “我们解决了当地100余人的固定就业，通过每年收储青贮秸秆饲草带动近1000户农户种植，累计开展联合养殖31户，养殖高品质肉牛2793头。”贵州黄牛产业集团黔西市有限责任公司副总经理童杰介绍道。如今，企业常年养殖安格斯能繁母牛7000余头，年生产优质牛犊近5000头，年出栏优质肉牛3500余头，区域内2个养殖场获粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地生产认证，成为全国安格斯肉牛主产区之一，今年营业额已突破7250万元，交出了一份亮眼的产业答卷。

  “老板，来碗粉，大碗的。”每天的清晨8点，黔西市金碧镇聂家牛肉粉店已是人头攒动。浓郁醇厚的粉汤氤氲着热气，软烂入味的牛肉散发着诱人香气，吆喝声、欢笑声此起彼伏，勾勒出这座小城最鲜活的烟火图景。

  “现在店里一天要卖2000多碗粉，光牛肉每天就要消耗3头牛。不少客人吃着觉得味道好，还会直接买走鲜牛肉。”店铺负责人笑着说。

  一碗牛肉粉的鲜香，折射出的是黔西肉牛产业的蓬勃生机。如今，黔西正以“牛”为媒，串起育种、养殖、饲草、防疫、加工、销售于一体的全产业链条，更以精彩纷呈的牛肉粉文化旅游季活动，打造市民与游客翘首以盼的年度盛事，让“牛经济”释放出多重活力。

  在黔西市动物疫病防控中心检测实验室，检测工作员正全神贯注地进行血清样本分析，为肉牛健康筑牢“安全防线”；在金碧镇种公牛站，一排排液氮罐整齐排列，一枚枚冻精承载着优良品种的基因密码，为产业提质升级打下坚实基础……从“源头育种”到“终端消费”，黔西肉牛全产业链条加速成形，步步铿锵。

  产业发展，政策护航是关键。2025年，黔西市成功争取省级肉牛产业项目资金1180万元；2024至2025年，累计投入乡村振兴衔接资金1.32亿元，惠及脱贫户（监测户）1.86万余户。金融“活水”同样精准滴灌，“惠牛贷”“乡村振兴e贷”等特色金融理财产品持续发力，近年来累计投放贷款11.7亿元，为广大养殖户吃下发展“定心丸”。

  科技赋能，则为产业注入核心动能。黔西市农业农村局组建科技特派员团队，常年扎根养殖一线，把技术送到田间地头、牛舍圈旁。2025年以来，科技特派员累计出动55余人次，服务15个牛场，解决养殖技术难题8次，赠送消毒药品105件，用科技的力量为肉牛产业高水平发展保驾护航。

  如今，黔西肉牛产业正朝着规模化、标准化、品牌化方向阔步前行。“贵州黄牛黔西牛声名远播”特色品牌声名远扬，产品远销重庆、广东、云南等省市，成为黔西对外展示的一张亮丽名片。

  “良好的发展基础、优越的交通区位、丰富的资源禀赋，再加上国有有突出贡献的公司的带动引领，这些都是我们发展肉牛产业的底气。”黔西市农业农村局局长刘洁表示，下一步，黔西将持续推动资源要素向肉牛产业集聚，全力打造优质肉牛生产基地和肉产品供应基地，为建设农业强市注入强劲“牛动力”。返回搜狐，查看更加多